Saborear um vinho é saborear história e no caso deste Colheita é recordar acontecimentos marcantes como a sequenciação de 99% do genoma humano, com uma precisão de 99.99%. Um enorme avanço científico com repercussões na medicina mas levantando também importantes questões éticas. Com maturação de 7 anos, apresenta um complexo bouquet de frutos secos, onde se destacam as notas de especiarias.