O Capítulo Dois convida-nos a revelar a diversidade do mundo do vinho através de diferentes variedades. Desafie os seus sentidos para explorar vinhos enérgicos, com novas expressões, aromas e texturas. Com estágio em barricas de carvalho francês por 10 meses, apresenta no nariz aromas de chá preto, violetas, mirtilos e frutas vermelhas combinados com aromas ervais e especiarias frescas, como páprica e pimenta branca. Na boca, mostra frescor, com textura mineral no final.