É um produto especial e único, dosado com um licor de expedição elaborado segundo a receita antiga da vinícola. Um Blanc de Blancs, ou seja, um Método Clássico de variedade única obtido das melhores uvas Chardonnay selecionadas em nossos vinhedos de encosta no Norte de Trento. Na verdade, esta área é abençoada por condições climáticas únicas, como o solo calcário de origem dolomítica, uma altitude média de 400 m e excelente exposição ao sol. As vinhas também são acariciadas por uma refrescante brisa alpina que aumenta a conservação natural da acidez e intensidade aromática das uvas.