Martín Códax Lías, cujo nome remete à sua elaboração sobre borras, representa o melhor exemplo da evolução da variedade Alvarinho. Este vinho branco foi reconhecido seis vezes como o “Melhor vinho branco sem barrica da Espanha” segundo a Associação Associação Espanhola de Jornalistas e Escritores de Vinho (AEPEV).